店主のひとりごと｜新橋 銀座 寿司 すし和楽

おはようございます。

先週は、夏休みの為、休みを頂いてましたが、今週は元気に営業します。

今日は、秋刀魚・鯖・鯒・鰯・鯵の写真です（下から順に！）

今週は、まだまだ席が空いてます。
《今週の予約状況》
今日 4名空き。
火曜 予約無し。
水曜 貸し切り
木曜 5名空き。
金曜 予約無し。
土曜 5名空き。

お電話お待ちしてます。

こんばんは！！

今週も、本当に感謝の一言です。

週の始めは、予約も無く心配な感じでしたが、お客様がホームページや、Facebookを見て予約のない日に、団体様で予約をして頂いたりして、満席の日々が続いた事には、本当に感謝です。

本当にありがとうございました。

来週は、水曜から日曜迄お休みを頂きます！！

月曜の時点で、火曜の予約が無い場合は、火曜も休みになる可能性もあります。

もし、ご予約を考えてる方は、月曜迄に“すし 和楽”までお電話を下さい。

では、日曜の東京は、雨マークでしたが、良い週末を送りください。

おはようございます。

今日も、暑いですね！

夏バテしない様に、気を付けて頑張ります。

さて今日の写真は、“コハダ”です。
一貫に一枚位の大きさに成長しました！

一貫に3枚使っていた先週、昨日迄は一貫に2枚、そして今日は、一貫に1枚です。

個人的には、一貫1枚位が好きです！

今日も、美味しなるように、愛情たっぷり注いで仕込みます！

《すし 和楽の予約状況》
木曜 満席
金曜 満席
土曜 満席

※来週
月曜 5名空き。
火曜 予約無し。

おはようございます。

今日は、“石鰈”を買っちゃいました！！

以前買った、まこ鰈よりも肉厚なので、同じ“鰈”でも、全然違う食感です。

さて、今日と明日と予約が無いです！
もし、銀座に来られて、寿司が食べたいと思ったら、“すし 和楽”にお電話下さい(笑)

お待ちしてます！

おはようございます。

今週も、始まりました！

今日は、“まな鰹”を買って来ました！！

今日のお客様から提供して行きます！

食べた事が無い方は、是非食べに来て下さい。

《今週の予約状況》
今日 2名空き。
火曜 予約無し。
水曜 予約無し。
木曜 4名空き。
金曜 満席
土曜 貸し切り

まだまだ席のご案内出来ます！
銀座で寿司が食べたくなったら、“すし 和楽”にお電話下さい。

こんばんは。

8月になって、更に暑さが増しました！！

そんな中、月初は良いスタートがきれたと思います。

暑い中、来店して頂いたお客様には、本当に感謝です。

今月は、15・16・17日と築地がお盆休みです。
それに合わせて、すし 和楽も休みを頂きます。
《すし 和楽の夏休み！》
13・14・15・16・17日(水曜〜日曜日）の5日間です。

お電話は、携帯に転送される様になってます。
夏休み中でも、ご予約は承ってます。

18日以降の予約も、遠慮なくお電話下さい。

おはようございます。

新しいお酒が入りました！
和歌山のお酒で、“黒牛”を買いました！
キレキレの辛口では無いですが、スッキリしていて美味しいです。

是非、飲みに来て下さい。

今日は、3名空きです。
寿司を食べてくなったら、すし 和楽でお電話して、予約しけて来て下さい。

こんにちは！！

今日も、すし 和楽は元気に営業してます。

寿司屋の命でもある、“シャリ”が、炊けました！！

熱々の状態で酢を混ぜないと、斑が出来てしまうので、ご飯が炊けたら素早く酢をまぶします。

ご飯と酢を混ぜてる時は、「美味しくな〜〜れ！美味しくな〜〜れ！」と念じながらです。

是非、食べに来て下さい。

《すし 和楽の予約状況》

今日 2名空き。
金曜 予約無し。
土曜 4名空き。

明日から、８月です。 どしどしお電話下さい。

お待ちしてます！

こんばんは。

皆さん、鮑はどっちが好きですか？？

僕は、煮鮑の方が好きなんですが、お客様の中には、「コリコリとした食感が好きだから、生で刺身で！！」と、言うお客様もいらっしゃいます。

基本的には、すし 和楽では、煮鮑での提供になってるので、予約の時に言って頂ければ、刺身での提供も出来ますので、お伝え下さい。

《今週の予約状況》
本日 2名空き。
木曜 2名空き。
金曜 予約無し。
土曜 4名空き。

もし、新橋で食事するときは、銀座まで足を運んで頂いて、すし 和楽にお電話下さい(笑)

おはようございます。

7月も今週でlastです。

オープンして無事3ヶ月終わりました。

先日、寿司屋になって、ず〜〜と面倒を見て頂いてる先輩が新しい店を任せられると、言う事で、お寿司を食べに言って来ました！

すし 和楽のオープンの時の事を思い出しました！！！

初心を忘れない様に、今日からまた頑張って行きます！

《今週の予約状況》
今日 6名空き。
火曜 満席
水曜 2名空き。
木曜 2名空き。
金曜 予約無し。
土曜 6名空き。

どしどし、予約のお電話お待ちしてます。