店主のひとりごと｜新橋 銀座 寿司 すし和楽

こんばんは！！

今週も、毎日感謝の日々を送りました。

今週は、初来店のお客様もいましたし、今年最後の来店になる常連様もいましたし、色々なお客様が来店されて、本当に感謝です。

お客様が、笑顔で帰られる顔を見れる様に、しっかり仕込みして、美味しい寿司を来週も握ります(笑)

こんにちは！！

今日の写真は、“ 煮あん肝 ”です。

日本酒・焼酎・ビール、なんでも相性は良いです！！

料理の途中でお出ししますので、味わって下さい。

★12月は、無事全部予約で満席になりました。
ありがとうございます。

キャンセルが出た場合は、すぐに更新します。

こんにちは！！
今日の写真は、せいこ蟹です。

メスのズワイガニで、内子・外子・味噌が入っていて、今が旬の蟹です。

《12月の予約状況》

★11日 (金) 2名様空き。

※とうとう、12月の空きの席も後1日になってしまいました！

ご予定が決まったら、お早めにお電話お願いします。

こんにちは！
今日の写真は、“ 真野鶴 ”です！

新潟のお酒です。

超～～辛口です。 お寿司の邪魔はしません。

12月は、買う予定です。是非、飲んでみて下さい。

《12月の予約状況》

有難い事に、12月は予約が続々と入りました。

★11日 (金) 2名様空き。
★12日 (土) 2名様空き。

の、2日のみになってしまいました。

しかし、キャンセルが出る事もあるので、気になった日があれば、電話で確認して下さい。

※予約の電話は、お早めにお願いします。

こんにちは！
今日の写真は、“ 真野鶴 ”です！

新潟のお酒です。

超～～辛口です。 お寿司の邪魔はしません。

12月は、買う予定です。是非、飲んでみて下さい。

《12月の予約状況》

有難い事に、12月は予約が続々と入りました。

★11日 (金) 2名様空き。
★12日 (土) 2名様空き。

の、2日のみになってしまいました。

しかし、キャンセルが出る事もあるので、気になった日があれば、電話で確認して下さい。

※予約の電話は、お早めにお願いします。

こんにちは！

12月も、予約が続々と入ってきてます！

11/26現在の予約状況ですので、ご参考にして下さい。

☆☆12/1～4日迄は、満席☆☆
5日(土) 4名様空き。
7日(月) 5名様空き。
8日(火) 満席。
9日(水) 5名様空き。
10日(木) 4名様空き。
11日(金) 満席。
12日(土) 6名様空き。
☆☆14日～19日は、満席☆☆
21日(月) 2名様空き。
22日(火) 貸し切り。
23日(水) 休み。
24日(木) ★★予約無し★★
25日(金) 4名様空き。
26日(土) 2名様空き。
28日(月) 貸し切り。

※今月は、12/28が最後の営業です。

現時点で、満席でもキャンセルが出る場合があるので、気になった日があったら、電話で問い合わせて下さい。

こんにちは！

今日の写真は、穴子の煮詰めを作る為に出汁を取る写真です。

拉麺のスープじゃないです(笑)

穴子の骨と頭を一度焼いて、玉ねぎ・長ネギの頭・生姜・人参を入れて、じっくり出汁を取ります。

後、2回分仕込むので、2週間位掛かると思います。

頑張って作ります！！

こんにちは！！

今日の写真は、“ 菊正宗 ”です。

ぬる燗or熱燗が美味しいお酒です。

辛口で寿司にも、バッチリです(笑)

《予約状況》

19日～30日迄の、11月いっぱい満席になってしまいました。

大変申し訳ありません。

12月の予約状況です。

1日(火) 2名様空き。
2日(水) 2名様空き。
3日(木) 満席。
4日(金) 満席。
5日(土) 6名様空き。
7日(月) ☆☆予約無し☆☆
8日(火) 5名様空き。
9日(水) ☆☆予約無し☆☆
10日(木) 6名様空き。
11日(金) 満席。
12日(土) 5名様空き。

※12月の貸し切りが可能な日は、7・9・24日の３日のみに、なってしまいました。

予定が決まり次第、早めにお電話下さい。

こんにちは！！
今日の写真は、“ 自家製の塩辛 ”です！

今シーズンは、初作りです！

お酒のお供に、是非食べて下さい！

《予約状況》

16日(月) 満席。
17日(火) 2名様空き。
18日(水) 満席。
19日(木) 2名様空き。
20日(金) 満席。
21日(土) 貸し切り。
24日(火) 満席。
25日(水) 3名様空き。
26日(木) 2名様空き。
27日(金) 貸し切り。
28日(土) 4名様空き。
30日(月) 満席。

★今月も、あと2週間です。
ご案内出来る席もありますので、予定が決まりましたら、お電話下さい。

今週は、新規のお客様が多い１週間でした。
先月、発売の “ おとなしの週末 ”の効果か解らないですが、有難いです。

16日～21日迄の１週間は、17日の火曜が2名様と19日の木曜が5名様がご案内出来ます。

(月曜・水曜・金曜・土曜は、満席です。)

初めてのお客様も、リピーターのお客様も、皆様に 「美味しい」と、言われる様に、来週も精一杯寿司を握ります！！