カテゴリー別アーカイブ: 日記

こんにちは！！

昨夜、12/24(木)の予約を緊急告知しましたが、無事満席になりました。

ありがとうございます。

ご検討して頂いた、お客様は申し訳ありません。

こんばんは！！

12/24(木)のクリスマスイブ、キャンセルが出ました！！

3名様の、席のご用意が出来ます！

人数が限定なので、お早めのお電話お待ちしてます。

☆本日は、お店が休みなのですが、お店の電話を長めにコールして頂ければ、店主の携帯に転送されます。

こんにちは！！

今日の写真は、“ 煮タコ ”です！

真タコを塩揉みして、お出汁で約1時間煮ました！！

柔らかく仕上がりました！

★12月は、予約がいっぱいです。

1月の予約も、受け付けてます。 予定が決まりましたら、お早めにお電話下さい！

こんばんは！！

今週も、毎日感謝の日々を送りました。

今週は、初来店のお客様もいましたし、今年最後の来店になる常連様もいましたし、色々なお客様が来店されて、本当に感謝です。

お客様が、笑顔で帰られる顔を見れる様に、しっかり仕込みして、美味しい寿司を来週も握ります(笑)

こんにちは！！

今日の写真は、“ 煮あん肝 ”です。

日本酒・焼酎・ビール、なんでも相性は良いです！！

料理の途中でお出ししますので、味わって下さい。

★12月は、無事全部予約で満席になりました。
ありがとうございます。

キャンセルが出た場合は、すぐに更新します。

こんにちは！！
今日の写真は、せいこ蟹です。

メスのズワイガニで、内子・外子・味噌が入っていて、今が旬の蟹です。

《12月の予約状況》

★11日 (金) 2名様空き。

※とうとう、12月の空きの席も後1日になってしまいました！

ご予定が決まったら、お早めにお電話お願いします。

こんにちは！
今日の写真は、“ 真野鶴 ”です！

新潟のお酒です。

超～～辛口です。 お寿司の邪魔はしません。

12月は、買う予定です。是非、飲んでみて下さい。

《12月の予約状況》

有難い事に、12月は予約が続々と入りました。

★11日 (金) 2名様空き。
★12日 (土) 2名様空き。

の、2日のみになってしまいました。

しかし、キャンセルが出る事もあるので、気になった日があれば、電話で確認して下さい。

※予約の電話は、お早めにお願いします。

こんにちは！
今日の写真は、“ 真野鶴 ”です！

新潟のお酒です。

超～～辛口です。 お寿司の邪魔はしません。

12月は、買う予定です。是非、飲んでみて下さい。

《12月の予約状況》

有難い事に、12月は予約が続々と入りました。

★11日 (金) 2名様空き。
★12日 (土) 2名様空き。

の、2日のみになってしまいました。

しかし、キャンセルが出る事もあるので、気になった日があれば、電話で確認して下さい。

※予約の電話は、お早めにお願いします。

こんにちは！

12月も、予約が続々と入ってきてます！

11/26現在の予約状況ですので、ご参考にして下さい。

☆☆12/1～4日迄は、満席☆☆
5日(土) 4名様空き。
7日(月) 5名様空き。
8日(火) 満席。
9日(水) 5名様空き。
10日(木) 4名様空き。
11日(金) 満席。
12日(土) 6名様空き。
☆☆14日～19日は、満席☆☆
21日(月) 2名様空き。
22日(火) 貸し切り。
23日(水) 休み。
24日(木) ★★予約無し★★
25日(金) 4名様空き。
26日(土) 2名様空き。
28日(月) 貸し切り。

※今月は、12/28が最後の営業です。

現時点で、満席でもキャンセルが出る場合があるので、気になった日があったら、電話で問い合わせて下さい。

こんにちは！

今日の写真は、穴子の煮詰めを作る為に出汁を取る写真です。

拉麺のスープじゃないです(笑)

穴子の骨と頭を一度焼いて、玉ねぎ・長ネギの頭・生姜・人参を入れて、じっくり出汁を取ります。

後、2回分仕込むので、2週間位掛かると思います。

頑張って作ります！！