店主のひとりごと|新橋 銀座 寿司 すし和楽

店主のひとりごと

夏が旬の魚です。(予約状況あり)

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こんにちは。

今日の写真は、
『コチ』
です。

見ためは、なんとも言えませんが、味は旨しです。
冬のフグ・夏のコチと、言われる位美味しい魚です。
今日のお客様から提供します!

さて、7月も残り2週間です。
お陰様で予約を沢山頂いたので、7月は残り僅かな日しか、ご案内出来ない状態です。
8月は、全然予約が入ってませんので、7月・8月共にご検討お願い致します。

≪予約状況≫
7月ご案内可能な日
23日(土) 昼4名様 (夜は満席)
27日(水) ◇予約無し◇
30日(土) 昼4名様・夜 予約無し
〜・〜・〜・〜・〜・〜
8/1(月) ◇◆予約無し◆◇
8/2(火) ◇◆予約無し◆◇
8/3(水) ◇◆予約無し◆◇
8/4(木) ◇◆予約無し◆◇
8/5(金) 満席。
8/6(土) 昼 :予約無し・夜満席。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
8/8(月) ☆休み☆(キャンプ)
8/9(火) 4名様空き。
8/10(水) ◇◆予約無し◆◇
8/11(木) ◇◆予約無し◆◇
8/12(金) 4名様空き。
8/13(土) 昼:予約無し・夜:貸し切り
〜・〜・〜・〜・〜・〜
8/15(月) ☆休み☆
8/16(火) ☆休み☆
8/17(水) ◇◆予約無し◆◇
8/18(木) 貸し切り。
8/19(金) ◇◆予約無し◆◇
8/20(土) 昼:4名様・夜:予約無し

*8/8(月)は、キャンプの為休みです。
*8/15・16は、市場が休みの為、休みます。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
*貸し切りは、4名様からになります。
(予約の連絡の際に貸し切り希望をお伝え下さい。)

*土曜日は、お昼の営業も対応させて頂きます。
営業時間 : 12時〜14時30分 (当日予約不可)
※メニュー おまかせコース ¥13,000(税抜)
握り15貫 ¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます!!

オープンしてから欠かさず買ってます!

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こんにちは!
今日の写真は、
『毛蟹』
です。

すし和楽で唯一と言っても良い定番のネタが毛蟹です。

一度ほぐしてから、甲羅に詰め直すので食べやすくなってます。

7月もお陰様で予約が増えてます。
8月も少しずつですが入って来てますので、色々とご検討の方は、お早めにご連絡下さい。

≪予約状況≫
15日(金) 4名様空き。
16日(土) 昼 : 満席・夜 :2名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
18日(月) ☆休み☆(定休日)
19日(火) 満席。
20日(水) 満席。
21日(木) 貸し切り。
22日(金) 貸し切り。
23日(土) 昼 :2名様空き・夜 :2名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
25日(月) 満席。
26日(火) 貸し切り。
27日(水) ◇◆予約無し◆◇
28日(木) 貸し切り。
29日(金) 貸し切り。
30日(土) 昼 :予約無し・夜 :予約無し
〜・〜・〜・〜・〜・〜
8/1(月) ◇◆予約無し◆◇
8/2(火) ◇◆予約無し◆◇
8/3(水) 4名様空き。
8/4(木) ◇◆予約無し◆◇
8/5(金) 満席。
8/6(土) 昼 :予約無し・夜 :4名様空き。

*現時点で、8月の13日(夜)と18日は貸し切りが入ってます。
*8/8(月)は、キャンプの為休みです。
*8/15・16は、市場が休みの為、休みます。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
*貸し切りは、4名様からになります。
(予約の連絡の際に貸し切り希望をお伝え下さい。)

*土曜日は、お昼の営業も対応させて頂きます。
営業時間 : 12時〜14時30分 (当日予約不可)
※メニュー おまかせコース ¥13,000(税抜)
握り15貫 ¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます!!

本日、7/12の席のご案内です!

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こんにちは。
すし和楽です

現在の日本酒(最新の予約状況)

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こんにちは。

すし和楽に置いてる日本酒です。
左から、
○大山(山形) ※勝鬨酒飯オリジナル
○雁木(山口) ※夏酒
○黒龍(福井) ※飲食店限定
○春霞(秋田) ※夏酒
○聖(群馬) ※白麹を使った試験酒

上から順に辛口から旨口になってます!!

どれも、限定酒なので無くなり次第終売になります。

≪予約状況≫
8日(金) 満席。
9日(土) 昼:予約無し/ 夜:満席。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
11日(月) 貸し切り。
12日(火) 満席。
13日(水) 2名様空き。
14日(木) 貸し切り。
15日(金) 4名様空き。
16日(土) 昼:満席/ 夜:2名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
18日(月) ☆休み☆(定休日)
19日(火) 満席。
20日(水) 満席。
21日(木) 貸し切り。
22日(金) 貸し切り。
23日(土) 昼:予約無し/ 夜:4名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
25日(月) 2名様空き。
26日(火) 貸し切り。
27日(水) ◇◆予約無し◆◇
28日(木) ◇◆予約無し◆◇
29日(金) 貸し切り。
30日(土) 昼:予約無し/ 夜:予約無し

*貸し切りは、4名様からになります。
(予約の連絡の際に貸し切り希望をお伝え下さい。)

*土曜日は、お昼の営業も対応させて頂きます。
営業時間 : 12時〜14時30分 (当日予約不可)
※メニュー おまかせコース ¥13,000(税抜)
握り15貫 ¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます!!

この魚は、なんでしょう?(予約状況もあり)

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こんにちは。

すし和楽です!
台風の影響で、市場に魚が少ないです。

入荷してる魚も、やや高めで売られてます。
さて写真の魚は、なんでしょう?
夏が旬の魚です。
似たような魚が、いらっしゃいますね。
答えは、後ほど!!

7月は予約が早めに埋まって来てます。
希望の日に、お応え出来ない事が多くなってきてる事は、申し訳ありません。
予約状況を、確認して頂いてご検討お願い致します。

≪予約状況≫
5日(火) 貸し切り。
6日(水) 満席。
7日(木) 貸し切り。
8日(金) 満席。
9日(土) 昼:予約無し・夜:満席。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
11日(月) 貸し切り。
12日(火) 満席。
13日(水) ◇◆予約無し◆◇
14日(木) 貸し切り。
15日(金) 4名様空き。
16日(土) 昼:満席・夜:2名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
18日(月) ☆休み☆(定休日)
19日(火) 満席。
20日(水) 満席。
21日(木) 貸し切り。
22日(金) 貸し切り。
23日(土) 昼:予約無し・夜:予約無し
〜・〜・〜・〜・〜・〜
25日(月) 2名様空き。
26日(火) 貸し切り。
27日(水) ◇◆予約無し◆◇
28日(木) ◇◆予約無し◆◇
29日(金) 貸し切り。
30日(土) 昼:予約無し・夜:予約無し

*貸し切りは、4名様からになります。
(予約の連絡の際に貸し切り希望をお伝え下さい。)

*土曜日は、お昼の営業も対応させて頂きます。
営業時間 : 12時〜14時30分 (当日予約不可)
※メニュー おまかせコース ¥13,000(税抜)
握り15貫 ¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます!!

*写真の魚は、『鰈』です。
正確に言いますと、『マコ鰈』です。

これは、何でしょう?

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とうとう、すし和楽にもこの魚が・・・。

『 新子 』です。

お客様から、沢山問い合わせを頂きましたが、本日は、入荷しました!
しかーし、自然の物なので、無い時もあるかも知れませんので、その時はご勘弁を!

今日のお客様は、4枚位で一貫になると思われます!

さて、今年も半年が終わり下半期に突入しました!
下半期も、頑張って参ります!
≪予約状況≫
4日(月) ◇◆予約無し◆◇
5日(火) 貸し切り。
6日(水) 満席。
7日(木) 貸し切り。
8日(金) 満席。
9日(土) 昼:4名様空き・夜:満席。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
11日(月) 貸し切り。
12日(火) 満席。
13日(水) ◇◆予約無し◆◇
14日(木) 貸し切り。
15日(金) 4名様空き。
16日(土) 昼:満席・夜:予約無し。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
18日(月) ☆休み☆(定休日)
19日(火) 満席。
20日(水) 4名様空き。
21日(木) 貸し切り。
22日(金) 貸し切り。
23日(土) 昼:予約無し・夜:予約無し
〜・〜・〜・〜・〜・〜
25日(月) 2名様空き。
26日(火) 貸し切り。
27日(水) 貸し切り。
28日(木) ◇◆予約無し◆◇
29日(金) 貸し切り。
30日(土) 昼:予約無し・夜:予約無し

*貸し切りは、4名様からになります。
(予約の連絡の際に貸し切り希望をお伝え下さい。)

*土曜日は、お昼の営業も対応させて頂きます。
営業時間 : 12時〜14時30分 (当日予約不可)
※メニュー おまかせコース ¥13,000(税抜)
握り15貫 ¥10,000(税抜)

ご予約の連絡お待ちしてます!!

煮タコ完成!!

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今日の写真は、『 煮タコ 』です。

ダシ・醤油・酒・砂糖でコトコト40分!
食べる時は、柚子胡椒と一緒にどうぞ!!

急に暑くなったと思ったら、梅雨も終わってしまいました!
湿度がどんどん高くなってるので、食材の管理を気を付けながら、営業に望んでます!

本日、28日(火) 2名様ご案内可能です!!
6/29・30は、満席になりましたので、7月の予約状況を載せますので、ご確認お願い致します。

≪7月の予約状況≫
1日(金) 満席。
2日(土) 昼 : 予約無し・夜 :貸切。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
4日(月) ◇◆予約無し◆◇
5日(火) 貸切。
6日(水) 満席。
7日(木) 貸切。
8日(金) 満席。
9日(土) 昼 : 予約無し・夜 : 満席。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
11日(月) 貸切。
12日(火) 満席。
13日(水) ◇◆予約無し◆◇
14日(木) 貸切。
15日(金) ◇◆予約無し◆◇
16日(土) 昼 : 2名様空き・夜 : 予約無し
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
18日(月) ☆休み☆(定休日)
19日(火) 満席。
20日(水) 4名様空き。
21日(木) 貸切。
22日(金) ◇◆予約無し◆◇
23日(土) 昼 :予約無し・夜 : 予約無し。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
25日(月) ◇◆予約無し◆◇
26日(火) 貸切。
27日(水) ◇◆予約無し◆◇
28日(木) ◇◆予約無し◆◇
29日(金) 貸切。
30日(土) 昼 :予約無し・夜 : 予約無し。

*貸し切りは、4名様からになります。
(ご予約の際に貸し切り希望をお伝え下さい)

*土曜日は、お昼も営業出来ます。
お昼の営業時間 :12時〜14時30分

ご予約の連絡お待ちしてます!

インド鮪です

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今日の写真は、『 マグロ 』です。

近海の鮪で良いのも沢山ありますが、個人的には夏のインド鮪も好きです。

トロの具合も好きですが、赤身のドスの効いた色が好きです!旨そう!!
本日のお客様から提供します!

6月も残り4日間になります!
今月は、火曜日が4週ありましたが、2週が予約無しと言う事態になってます!
明日、28日も予約がありません(涙)
もし予定が無ければ、是非『すし和楽』でお酒と寿司を堪能しに来て下さい。

≪予約状況≫
27日(本日) 2名様空き。
28日(火) ◇◆予約無し◆◇
29日(水) 満席。
30日(木) 2名様空き。
7/1(金) 満席。
7/2(土) 貸切。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
7/4(月) ◇◆予約無し◆◇
7/5(火) 貸切。
7/6(水) 満席。
7/7(木) 貸切。
7/8(金) 満席。
7/9(土) 2名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
7/11(月) 貸切。
7/12(火) 満席。
7/13(水) ◇◆予約無し◆◇
7/14(木) 貸切。
7/15(金) ◇◆予約無し◆◇
7/16(土) 昼:2名様空き/夜:予約無し。

*貸し切りは、4名様からになります。
(予約の際に、貸し切り希望をお伝え下さい)

*土曜日は、お昼も対応可能です。
お昼の営業時間 : 12時〜14時30分

*19日以降の予約状況は、またご案内します。

ご予約の連絡お待ちしてます!!

予約状況です。

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今日の写真は、『平貝』です。

タイラギとも言われてます。

殻の大きさと、貝柱の大きさのバランスが・・・(笑)
でも、味は美味いです!

≪予約状況≫
27日(月) 2名様空き。
28日(火) ◇◆予約無し◆◇
29日(水) 満席。
30日(木) 2名様空き。
7/1(金) 満席。
7/2(土) 貸し切り。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
7/4(月) ◇◆予約無し◆◇
7/5(火) 貸し切り。
7/6(水) 2名様空き。
7/7(木) 貸し切り。
7/8(金) 満席。
7/9(土) 2名様空き。

*貸し切りは、4名様からになります。
(予約の電話の際に、貸切希望を伝えて下さい)

*土曜日は、お昼の営業も可能です。
営業時間 : 12時〜14時30分

ご予約の連絡お待ちしてます!!

良いカツオ買えました!

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こんにちは。

今日は、良いカツオを買えました!

すし 和楽では、藁で燻して提供してます!

明日以降も、良い物買える様に、頑張ります!!

≪予約状況≫
21日(火) 満席。
22日(水) 2名様空き。
23日(木) 2名様空き。
24日(金) 貸し切り。
25日(土) ☆働き方改革休暇☆
〜・〜・〜・〜・〜・〜
27日(月) 2名様空き。
28日(火) ◇◆予約無し◆◇
29日(水) 4名様空き。
30日(木) 2名様空き。
7/1(金) 満席。
7/2(土) 貸し切り。

*貸し切りは、4名様からになります。
(ご予約の連絡の際に貸し切り希望をお伝え下さい。

*土曜日は、お昼も対応可能です。
営業時間 : 12時〜14時30分

ご予約の連絡お待ちしてます!!