店主のひとりごと

カテゴリー別アーカイブ: 日記

北海道産です!!

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こんにちは。

今日の写真は、
『柳葉魚』
です。

北海道産です!
軽く干してから提供します。

提供出来る時期が短いです!!

予約状況も宜しくお願い致します。
≪予約状況≫ ※10/8更新。
9・10日は、満席。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
12日(月) 4名様空き。
13日(火) ☆予約無し☆
14日(水) 4名様空き。
15日(木) 満席。
16日(金) 貸し切り。
17日(土) 貸し切り。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
19日(月) 貸し切り。
20日(火) 貸し切り。
21日(水) 満席。
22日(木) ☆予約無し☆
23日(金) 4名様空き。
24日(土) 貸し切り。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
26日(月) ☆予約無し☆
27日(火) ☆予約無し☆
28日(水) ☆予約無し☆
29日(木) 2名様空き。
30日(金) ☆予約無し☆
31日(土) ☆予約無し☆

※予約は、人数を減らして受けてます。
※10月も、4名様以上に貸し切りになります。貸し切り希望の方は、ご予約の時にお伝え下さい。
※今年も、『呑んだくれ重』頑張ります。
ご予約承ってますので、連絡下さい。

https://www.susiwaraku.com/archives/3082

今年も頑張ります!!

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今年も、すし和楽の、「呑んだくれ重」を作ります!!

今年も、数量限定での提供なので、売り切れ次第終了になります、お早めにお電話下さい。

お値段 : 35,000円(税込)

内容 : 二段重
煮鮑・毛蟹・煮蛸・煮あん肝・塩辛・燻製牡蠣・海鼠・カラスミ等、16〜18種を予定してます!

※受け渡しは、12/31のお昼12時迄に直接、お店に取りに来て頂く事になります。

その際に、支払いになります。 支払いは、現金でお願いします。

☆何かご不明な事有れば、直接電話で確認お願いします。

マグロ買いました〜

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おはようございます。

今日は、塩釜のマグロ買いました!!

背トロ(中トロ)です。

ご予約頂ければ、食べれます!

本日、予約無し(涙)

お電話お待ちしてます!!

※10月の予約状況は、前日のblogに載ってますので、参考にして下さい。

10月になりました〜

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こんにちは。

今日の写真は、
『ブリ』
です!

北海道のブリです。
ここ数年は、秋に北海道の鰤が出回るのが普通になって来ました!

脂もしつこく無く、個人的には好きです。

秋と言えば、「サンマ」から「ブリ」になるかもしれません(笑)

さて予約状況ですが、9月とは全然違います!
すし和楽は、GOTOなんちゃらの対象じゃないですが、沢山予約を頂いてます。
と、言っても予約を受ける人数は減らしてます。
まだまだ、不安な日々が続きますが、少しでも不安を取り除けた時は、ご予約の連絡下さい。

≪予約状況≫ ※10/1更新。
1日(木) 満席。
2日(金) ☆予約無し☆
3日(土) 3名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
5日(月) 満席。
6日(火) 貸し切り。
7日(水) 満席。
8日(木) 満席。
9日(金) 満席。
10日(土) ☆予約無し☆
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
12日(月) ☆予約無し☆
13日(火) ☆予約無し☆
14日(水) 3名様空き。
15日(木) 満席。
16日(金) 貸し切り。
17日(土) 満席。

ご予約の連絡お待ちしてます!!

〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜
※予約の人数を減らしながら、予約の連絡を受けてます。
※貸し切りは、4名様以上からになります。
※体調が優れない方は、遠慮なくご連絡下さい。
※お正月用の呑んだから重は、まもなく販売開始します。

9/29〜10/10迄の予約状況!!

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今日の写真は、

『玉子焼き』

です。
魚のすり身・山芋などを入れて、弱火で焼くタイプです。
甲殻類アレルギーの方が多いので、海老のすり身は入れないで、砂糖で甘さを出してます。

本日29日と明日30日で、9月も終わります。
コロナが流行して緊急事態宣言が出て、だいたい半年経ちましたが、その間も来店して頂いたお客様には、本当に感謝です。
10月も予約が少しずつ入って来てます。
予約状況も参考にして下さい。

≪予約状況≫ ※9/29更新。
9/29(火) 2名様空き。
9/30(水) 満席。
10/1(木) 満席。
10/2(金) ☆予約無し☆
10/3(土) 3名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
10/5(月) ☆予約無し☆
10/6(火) 貸し切り。
10/7(水) 満席。
10/8(木) 満席。
10/9(金) 3名様空き。
10/10(土) ☆予約無し☆

〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜
*現在も、予約の人数を減らしての営業になります。
*体調が優れない方は、遠慮なく連絡下さい。
*貸し切りは、4名様以上になります。
*土曜日は、事前に連絡頂ければ、お昼の営業にも対応します。

一夜干し作りました!!

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こんにちは。

今日の写真は、
『 目光 』
です。

目光は、唐揚げで食べたりするのが多いですが、すし 和楽では1人営業なので、揚げ物が出来ないので、一夜干しで提供します!

なので、開いてから塩水に漬けて干してから、焼きます。
美味いです(笑)

予約状況も、確認して下さい。
≪予約状況≫ ※9/18更新。
19日(土) 2名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
21日(月) 休み。
22日(火) 休み。
23日(水) 満席。
24日(木) 貸し切り。
25日(金) 満席。
26日(土) 貸し切り。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
28日(月) ☆予約無し☆
29日(火) 3名様空き。
30日(水) 2名様空き。
10/1(木) 満席。
10/2(金) ☆予約無し☆
10/3(土) ☆予約無し☆

*東京都からの要請が無くなりましたが、すし 和楽は、人数制限を掛けながら、予約を受けてます。
*貸し切りは、4名様以上になります。
*体調の優れない方は、事前に連絡して下さい。

ご予約の連絡お待ちしてます。

ひやおろし、揃って来ました。

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今日の写真は、
『 ひやおろし 』
です!

個人的には、左から順が辛口から旨口の順番です。
左側から、
『 酔鯨 』※高知
『 福祝 』※千葉
『 臥龍梅 』※静岡
『 栄光冨士 』※山形
全部、ひやおろしです。
季節のお酒なので、無くなり次第終売なので、お早めにどうぞどうぞどうぞ(笑)

本日、16日から東京都から要請が無くなりました。
通常通り23時迄の営業になります。
予約の人数は、減らしての営業は継続します。
貸し切りは、4名様以上になります。

予約状況も載せますので、ご確認お願い致します。
<予約状況≫ ※9/16更新。
16日(水) 2名様空き。
17日(木) 満席。
18日(金) 貸し切り。
19日(土) 3名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
21日(月) 休み。
22日(火) 休み。
23日(水) 満席。
24日(木) 貸し切り。
25日(金) 3名様空き。
26日(土) 貸し切り。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
28日(月) ☆予約無し☆
29日(火) ☆予約無し☆
30日(水) 2名様空き。
31日(木) 3名様空き。
10/1(金) ☆予約無し☆
10/2(土) ☆予約無し☆

※10月も、予約が全然入ってません(涙) 
 ご予約の連絡お待ちしてます!!

穴子仕込みました〜

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こんにちは。
今日の写真は、
『穴子』
です。
穴子は、関東と関西で捌き方が違います。

関東は、武士の町で腹開きは、切腹に繋がり縁起が悪いので背開きになったとされてます。

関西は、腹割って話す、裏表の無い人が良いとされてたので、腹開きになったとされてます。

一説の話ですが・・・(笑)
すし和楽は、関東の背開きです!
今日は、長崎対馬の穴子です。

さて、予約状況です。
9月になり2週間、少しずつ予約増えて来てますが、まだご案内出来る日はありますので、是非ご検討下さい。

≪予約状況≫ ※9/10更新。
10日(木) 満席。
11日(金) 満席。
12日(土) ☆予約無し☆
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
14日(月) ☆予約無し☆
15日(火) 貸し切り。
16日(水) 2名様空き。
17日(木) 2名様空き。
18日(金) 貸し切り。
19日(土) ☆予約無し☆
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
21日(月) ◇◆休み◆◇
22日(火) ◇◆休み◆◇
23日(水) 満席。
24日(木) 貸し切り。
25日(金) 3名様空き。
26日(土) 3名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜・〜
28日(月) ☆予約無し☆
29日(火) ☆予約無し☆
30日(水) ☆予約無し☆

※ご予約の連絡お待ちしてます!!

〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜
*すし和楽は、ご予約の人数を減らしての営業をしてます。
*貸し切りは、4名様以上になります。
*体調が優れない方は、お早めにお店に連絡下さい。

淡路島のサバ!!

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今日の写真は、

『 サバ 』

です。

塩と酢で〆て、おつまみで召し上がって貰ってます!!

さて予約状況ですが、壊滅的な感じからは、脱出しましたが、まだまだ危機的状況です(笑)

≪予約状況≫※9/7更新。
7日(月) 2名様空き。
8日(火) 貸し切り。
9日(水) 3名様空き。
10日(木) 3名様空き。
11日(金) 満席。
12日(土) ☆予約無し☆
〜・〜・〜・〜・〜・〜
14日(月) ☆予約無し☆
15日(火) 貸し切り。
16日(水) 2名様空き。
17日(木) 2名様空き。
18日(金) 貸し切り。
19日(土) ☆予約無し☆

ご予約の連絡お待ちしてます!!

9/1〜12日迄の予約状況です!

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こんにちは。

本日で8月も終わりです。

まだまだ暑いですが、明日から9月です。

先日から、『 秋刀魚 』なども、市場に並び始めました。
先日、写真をアップしましたが、『 生スジコ 』を使った、イクラの醤油漬け。
日本酒では、そろそろ『 ひやおろし 』も常備します。
微力ですが、すし和楽で秋を感じてみて下さい。

≪予約状況≫ ※8/31更新。
9/1(火) 2名様空き。
9/2(水) ☆予約無し☆
9/3(木) 貸し切り。
9/4(金) 3名様空き。
9/5(土) 3名様空き。
〜・〜・〜・〜・〜・〜
9/7(月) ☆予約無し☆
9/8(火) ☆予約無し☆
9/9(水) ☆予約無し☆
9/10(木) ☆予約無し☆
9/11(金) 満席。
9/12(土) ☆予約無し☆

※予約状況は、HPと異なる事がありますので、希望の日が決まりました、直接電話でご確認して下さい。
※体調の優れない方は、遠慮なくキャンセルの連絡下さい。

〜*〜*〜*〜*〜*〜*〜
○現在すし和楽では、予約の人数を減らしての営業を行ってます。
○貸し切りを希望の方は、4名様以上になります。
○事前の予約でお昼の予約も承ります。