店主のひとりごと|新橋 銀座 寿司 すし和楽

店主のひとりごと

冷酒買いました!!

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こんにちは。

今日の写真は、「一本義」です。

福井のお酒で、スッキリとした辛口です。

ラベルに「和楽」と、たまたま入ってたので、運命を感じて買ったら、当たりでした!

お客様ウケも良いです(笑) 

限定品では無いですが、新酒の「しぼりたて」も、少しずつですが、店頭に並び始めてるので、いつ無くなるかわからないです!

さて、12月の予約状況ですが、少しずつですが埋まってきてます!

すし和楽の食べ納めは、お早めにどうぞ!!

≪予約状況≫
5日(木) 2名様空き。
6日(金) 2名様空き。
7日(土) 4名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
9日(月) 満席。
10日(火) 2名様空き。
11日(水) 満席。
12日(木) 満席。
13日(金) 満席。
14日(土) 3名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
16日(月) 満席。
17日(火) 貸し切り。
18日(水) 貸し切り。
19日(木) 3名様空き。
20日(金) 満席。
21日(土) 5名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
23日(月) ☆★予約無し★☆
24日(火) ☆★予約無し★☆
25日(水) 4名様空き。
26日(木) 2名様空き。
27日(金) ☆★予約無し★☆
28日(土) 貸し切り。

※12月は、28日が最後の営業になります。

※貸し切りは、6名様以上(8名まで)になります。

ご予約の電話お待ちしてます!!

12月スタートです!!

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こんにちは。

今年も残り1カ月です。

今年も、怪我や病気も無く、健康に過ごしてきたので、残り1カ月も油断しないで、健康第一で頑張って行きます!!

ちなみに、師走とは、
「師(僧侶)も走る位、忙しい月」
と、言う意味らしいです。

さて、予約状況ですが、まだまだご案内出来る日が有りますので、是非ご参加にして頂いて、ご検討お願い致します。

≪予約状況≫
3日(火) 満席。
4日(水) 2名様空き。(20時45分以降)
5日(木) 2名様空き。
6日(金) 2名様空き。
7日(土) 4名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
9日(月) 2名様空き。
10日(火) 4名様空き。
11日(水) 満席。
12日(木) 満席。
13日(金) 満席。
14日(土) 4名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
16日(月) 満席。
17日(火) 貸し切り。
18日(水) 貸し切り。
19日(木) 3名様空き。
20日(金) 満席。
21日(土) ☆★予約無し★☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
23日(月) ☆★予約無し★☆
24日(火) ☆★予約無し★☆
25日(水) 6名様空き。
26日(木) 2名様空き。
27日(金) ☆★予約無し★☆
28日(土) 貸し切り。

※今年は、28日土曜日が最後の営業になります。

ご予約の連絡お待ちしてます!!

セイコ蟹の盛り付け変えました!! (予約状況も載って ます)

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こんにちは。

セイコ蟹(ズワイ蟹のメス)の、盛り付け方を変えました!

写真の右側は、旧盛り付けで、左側が新しい盛り付けです。

先日、地元の寿司屋に行ったら、外子と身が和えてあって、食べやすかったので、パクりました(笑)
自分で良いと思った事は、遠慮なくパクりますので悪しからず(笑)

さて、12月の予約も少しずつ入ってきてます!!
もし、ご検討のお客様はなるべく早めに連絡下さい。
セイコ蟹は、12月の第2週位迄は提供出来ると思います。

≪予約状況≫ ※11/28更新。
11/28(木) 2名様空き。
11/29(金) 4名様(20時半以降のご案内)
11/30(土) 満席。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
12/2(月) 満席。
12/3(火) 満席。
12/4(水) 3名様(20時45分以降のご案内)
12/5(木) 2名様空き。
12/6(金) 4名様空き。
12/7(土) 4名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
12/9(月) 4名様空き。
12/10(火) ☆★予約無し★☆
12/11(水) 満席。
12/12(木) 満席。
12/13(金) 4名様空き。
12/14(土) 5名様空き。

※12/16以降は、また後日更新します。
お急ぎの方は、直接問い合わせ下さい。

11/26〜12/7の予約状況です!

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こんにちは。

今日の写真は、「サバ」です。

鮮度・脂共に最高です!!

塩と酢で〆てます。

これからの季節が美味しくなるので、サイズ・脂を重視して、市場にある時は買います!

※無い時は、ごめんなさいです!

さて、まもなく2019年ラストの1ヶ月が始まります!!

以前は、12月が始まる前には、1ヶ月分予約が全部埋まってましたが、ここ数年は全然埋まりません(涙)

と、言う事で少人数の忘年会で如何ですか?

ご予約の連絡お待ちしてます!!

予約状況もご参考にして下さい。
≪11/26〜12/7の予約状況≫ ※11/26更新。
11/26(火) 4名様空き。
11/27(水) 2名様空き。
11/28(木) 2名様空き。
11/29(金) 2名様空き。
11/30(土) 満席。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
12/2(月) 4名様空き。
12/3(火) 2名様空き。
12/4(水) 満席。
12/5(木) 2名様空き。
12/6(金) 4名様空き。
12/7(土) 4名様空き。

お電話お待ちしてます!!

11月も残り1週間です!!

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こんにちは。

今日の写真は、「煽りイカ」です。

すし和楽では、仕込みの段階で薄皮を剥いて、薄くふり塩をして水分を抜いて、モチモチとした食感が出たら、お客様に提供します。

本日もイカを提供します!!

さて、予約状況ですが11月も残り1週間です。

ご案内出来る日もあります。
予約状況をご確認して頂いて、ご検討お願いします。

≪予約状況≫ 11/21更新。

21日(木) 3名様空き。
22日(金) 2名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
25日(月) 2名様空き。
26日(火) 4名様空き。
27日(水) 4名様空き。
28日(木) 2名様空き。
29日(金) 満席。
30日(土) 満席。

連絡お待ちしてます。

11/18〜30日迄の予約状況です!!

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こんにちは。

今日の写真は、「穴子」です。

穴子の仲卸の方が、最高の穴子をチョイスしてくれました!
すし和楽では、煮穴子のみですが、最高に煮上がりました(笑)

煮上がった写真は、撮り忘れました(涙)

さて、11月も後半になりました!!

まだまだ席をご案内出来ます。
予約状況を参考にして頂いて、もしご予定が合えば連絡下さい。

≪予約状況≫ *11/18更新。
18日(月) 2名様空き。
19日(火) 貸し切り。
20日(水) 貸し切り。
21日(木) 4名様空き。
22日(金) 2名様空き。
23日(土) ☆休み☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
25日(月) 満席。
26日(火) ◇◆予約無し◆◇
27日(水) 3名様空き。
28日(木) 2名様空き。
29日(金) 満席。
30日(土) 満席。

※ご予約の連絡お待ちしてます。

11/18〜30日迄の予約状況です!!

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こんにちは。

今日の写真は、「穴子」です。

穴子の仲卸の方が、最高の穴子をチョイスしてくれました!
すし和楽では、煮穴子のみですが、最高に煮上がりました(笑)

煮上がった写真は、撮り忘れました(涙)

さて、11月も後半になりました!!

まだまだ席をご案内出来ます。
予約状況を参考にして頂いて、もしご予定が合えば連絡下さい。

≪予約状況≫ *11/18更新。
18日(月) 2名様空き。
19日(火) 貸し切り。
20日(水) 貸し切り。
21日(木) 4名様空き。
22日(金) 2名様空き。
23日(土) ☆休み☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
25日(月) 満席。
26日(火) ◇◆予約無し◆◇
27日(水) 3名様空き。
28日(木) 2名様空き。
29日(金) 満席。
30日(土) 満席。

※ご予約の連絡お待ちしてます。

11/15(金)の小言と、予約状況です!!

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こんにちは。
今日の写真は、「大雪渓」と言う日本酒です。

長野のお酒です。

スッキリとした辛口のお酒なので、「とりあえず生」の後に呑むのに最適なお酒だと、個人的には思ってます!

すし和楽では、常時4種類のお酒を用意してます。

それと皆さん知ってましたか? 長野が新潟の次に酒蔵が多いの!
もっと東北が多いかと思ったら、意外にも福島だけで、ビックリです。
もっと色々な事を勉強しないといけないな〜と、感じてます。

11月後半の予約状況も載せますので、是非参考にして下さい。

≪予約状況≫
15日(金) 2名様空き。
16日(土) 2名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
18日(月) 2名様空き。
19日(火) 貸し切り。
20日(水) 貸し切り。
21日(木) 4名様空き。
22日(金) 2名様空き。
23日(土) ☆休み☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
25日(月) 満席。
26日(火) ◇◆予約無し◆◇
27日(水) 4名様空き。
28日(木) 2名様空き。
29日(金) 満席。
30日(土) 満席。

※ご予約のお電話お待ちしてます!!

11/14(木)のセイコ蟹!!

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こんにちは。

本日もメスのズワイ蟹、セイコ蟹を仕込みました!!

本日8杯!

仕込み時間は、35分!

目標は、25分だったので・・・(涙)

本日は、まだ席の空きありますので、もし宜しければご連絡下さい。

連絡お待ちしてます!!

セイコ蟹参上!!(予約状況も載ってます)

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こんにちは。

すし和楽でも、セイコ蟹解禁です。

諸先輩達より少し遅めでしたが、本日から12月半ば迄食べれます!!

セイコ蟹はズワイ蟹のメスで、この時期しか食べれないので、お早めに食べに来て下さい。

≪予約状況≫ ※11/11更新。
11日(月) 2名様空き。
12日(火) 満席。
13日(水) 満席。
14日(木) 4名様空き。
15日(金) 4名様空き。
16日(土) ◇◆予約無し◆◇
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
18日(月) 4名様空き。
19日(火) 貸し切り。
20日(水) 貸し切り。
21日(木) ◇◆予約無し◆◇
22日(金) 2名様空き。
23日(土) ☆休み☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
※25日以降は、お店に直接問い合わせて下さい。

ご予約の連絡お待ちしてます!!