店主のひとりごと|新橋 銀座 寿司 すし和楽

店主のひとりごと

つぶ貝買いました!!

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こんにちは。

今日の写真は、「つぶ貝」です!!

北海道産です。

すし和楽では、つまみで提供します。
塩とワサビで、食べて下さい。

日本酒も、ひやおろしを用意してお待ちしてます。

予約状況も確認して頂いて、もし宜しければご検討下さい。

≪予約状況≫ ※12日(木)更新日。
12日(木) 満席。
13日(金) 満席。
14日(土) 貸し切り。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
16日(月) ☆休み☆
17日(火) 3名様空き。
18日(水) 5名様空き。
19日(木) 貸し切り。
20日(金) 貸し切り。
21日(土) 2名様空き。

※ご予約の連絡お待ちしてます。

秋刀魚買いました!!(予約状況も載ってます)

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こんにちは。

すし和楽です!!

また、夏の暑さがぶり返して来ましたね。

昨日の台風も凄かったですね。
銀座の街路樹も、至る所折れてました!!

今日の写真は、「秋刀魚」です。
先日、目黒のサンマ祭りがやってましたが、不漁と言う事で、冷凍を使ったみたいです!

市場の入荷も、少ないです!
今日は、少し多かった気がしました!

少しずつですが、物も良くなって来たので、今日買いました!
すし和楽では、秋刀魚の肝を使った、肝味噌を作って、握りで提供します!!

また、いつ入らなくなるか、わからないので、ご了承下さい。

さて、9月も満席になる日が少なめです。
当日予約も、対応出来る日もあるので、もし当日予定が空いてる場合は、ダメもとで連絡下さい。

≪予約状況≫
10日(火) 4名様空き。
11日(水) 2名様空き。
12日(木) 4名様空き。
13日(金) 3名様空き。
14日(土) 貸し切り。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
16日(月) ☆休み☆
17日(火) 4名様空き。
18日(水) 4名様空き。
19日(木) 貸し切り。
20日(金) 貸し切り。
21日(土) 5名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
23日(月) ☆休み☆
24日(火) 貸し切り。
25日(水) 満席。
26日(木) 5名様空き。
27日(金) 4名様空き。
28日(土) ☆★予約無し★☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
30日(月) 5名様空き。

*まだまだ席空いてます!

ご予約の連絡お待ちしてます!!

ひやおろし!! 写真載せ忘れました(笑)

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こんにちは。

すし和楽です!今日の写真は、「ひやおろし」です。

千葉県のお酒で、「甲子」と、山口県のお酒で、「雁木」です。

※雁木は、しっかりとした呑み口で、一般的に辛口のお酒です。

※甲子は、純米吟醸なのでフルティーですが、酸度か高いので、キレのある呑み口です。

ひやおろしとは、春先に1度火入れしたのを、もう1度貯蔵して寝かせたお酒を秋に出荷させた物です。

なので、まろやかな口当たりです。
9月から、ほぼ一斉にスタートしてるので、これから、色んな種類をどんどん買って行く予定です(笑)

さて、9月の予約は少しずつですが、増えてきてます。
しかし、まだまだ席のご案内出来る日もあるので宜しくお願い致します。

≪予約状況≫
6日(金) 満席。
7日(土) 2名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
9日(月) 4名様空き。
10日(火) 4名様空き。
11日(水) 2名様空き。
12日(木) 4名様空き。
13日(金) 2名様空き。
14日(土) 貸し切り。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
16日(月) 休み!!
17日(火) 4名様空き。
18日(水) 4名様空き。
19日(木) 貸し切り。
20に(金) 貸し切り。
21日(土) 5名様空き。

※9月16日と23日の祝日は休みです。

ご予約のお電話お待ちしてます。

ひやおろし!!

こんにちは。

すし和楽です!

今日の写真は、「ひやおろし」です。

千葉県のお酒で、「甲子」と、山口県のお酒で、「雁木」です。

※雁木は、しっかりとした呑み口で、一般的に辛口のお酒です。

※甲子は、純米吟醸なのでフルティーですが、酸度か高いので、キレのある呑み口です。

ひやおろしとは、春先に1度火入れしたのを、もう1度貯蔵して寝かせたお酒を秋に出荷させた物です。

なので、まろやかな口当たりです。
9月から、ほぼ一斉にスタートしてるので、これから、色んな種類をどんどん買って行く予定です(笑)

さて、9月の予約は少しずつですが、増えてきてます。
しかし、まだまだ席のご案内出来る日もあるので宜しくお願い致します。

≪予約状況≫
6日(金) 満席。
7日(土) 2名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
9日(月) 4名様空き。
10日(火) 4名様空き。
11日(水) 2名様空き。
12日(木) 4名様空き。
13日(金) 2名様空き。
14日(土) 貸し切り。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
16日(月) 休み!!
17日(火) 4名様空き。
18日(水) 4名様空き。
19日(木) 貸し切り。
20に(金) 貸し切り。
21日(土) 5名様空き。

※9月16日と23日の祝日は休みです。

ご予約のお電話お待ちしてます。

雲丹が・・・。

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こんにちは。

今日の写真は、「ウニ」です。

左が、「バフン雲丹」
右が、「ムラサキ雲丹」

です。

8月いっぱいで、礼文・利尻の雲丹の漁が終わり、9月からは禁漁になってしまいました。

先月までは、安定的に雲丹の食べ比べが提供出来てましたが、9月以降はどうなるかわかりません。
9月上旬は、食べ比べ出来るの思いますので、もし宜しければ、早めに食べ比べしに来て下さい。

≪予約状況≫
2日(月) 2名様空き。
3日(火) 4名様空き。
4日(水) 貸し切り。
5日(木) 4名様空き。
6日(金) 2名様空き。
7日(土) ☆★予約無し★☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
9日(月) 4名様空き。
10日(火) 4名様空き。
11日(水) 4名様空き。
12日(木) 4名様空き。
13日(金) ☆★予約無し★☆
14日(土) 貸し切り。

*予約のご連絡お待ちしてます!!

9月の予約状況です!!

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こんにちは。

すし和楽です。

9月は、日曜と祝日以外は、全部営業する予定なので、ご予約の電話お待ちしてます!

8月も、本日28・29・30・31日の4日間になりました!

お陰様で、本日28日以外は、満席になりました。 本当にありがとうございます。

9月は、まだまだ席空いてますので、是非ご検討されて、お電話下さい。

≪9月の予約状況≫
2日(月) 4名様空き。
3日(火) 4名様空き。
4日(水) 貸し切り。
5日(木) ☆★予約無し★☆
6日(金) 4名様空き。
7日(土) ☆★予約無し★☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
9日(月) 5名様空き。
10日(火) ☆★予約無し★☆
11日(水) 5名様空き。
12日(木) 6名様空き。
13日(金) 6名様空き。
14日(土) 貸し切り。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
16日(月) ◇◆休み◆◇
17日(火) 4名様空き。
18日(水) 4名様空き。
19日(木) 貸し切り。
20日(金) 貸し切り。
21日(土) ☆★予約無し★☆
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
23日(月) ◇◆休み◆◇
24日(火) ☆★予約無し★☆
25日(水) 4名様空き。
26日(木) 満席。
27日(金) 5名様空き。
28日(土) 6名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
30日(月) ☆★予約無し★☆

※お電話お待ちしてます。

緊急告知です!!

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本日、27日(火)と28日(水)、席が空いてます!!

今日も明日も、4名様ご案内出来ます!!

もし、宜しければご連絡下さい。

連絡お待ちしてます。

新物の生すじこで、イクラ作りました!

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こんにちは。
すし和楽です!!

秋の気配を感じる日々ですが、海の幸も秋の食材が出始めした!!

今日は、「生すじこ」です。

北海道産のすじこです。
ぬるま湯で薄皮を取って、自家製のタレで1日漬け込んでからお客様に提供します。

初物なので粒は小さいですが、卵の味はちゃんとします! 魚のTKGを是非食べにきて下さい(笑)

さて、8月の残り1週間です。
まだ席空いてますので、予約の連絡お待ちしてます!

≪8/26〜9/7迄の予約状況≫
8/26(月) 3名様空き。
8/27(火) 4名様空き。
8/28(水) 4名様空き。
8/29(木) 満席。
8/30(金) 満席。
8/31(土) 満席。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
9/2(月) 4名様空き。
9/3(火) ☆★予約無し★☆
9/4(水) 貸し切り。
9/5(木) ☆★予約無し★☆
9/6(金) 5名様空き。
9/7(土) ☆★予約無し★☆

※ご予約のお電話お待ちしてます!!

本日、8/20から営業します!!

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こんにちは。
夏休みを、楽しんだ「すし 和楽」です。

本日、20日(火)から営業します。
6連休したので、本日ALL仕込みしてます!

白身魚は、ハタ・サゴチ。
光物は、イワシ・コハダ・シンコ。
貝類は、アワビ・イシガキ貝。
雲丹は、ムラサキ雲丹 (1種類)
マグロ (中トロ・赤身)・鰹・車海老・毛ガニ・穴子なども買いました!!

本日も、席のご案内出来ますので、是非ご検討お願いします。

≪8/20〜31日までの予約状況≫
20日(火) 4名様空き。
21日(水) 5名様空き。
22日(木) 2名様空き。
23日(金) 貸し切り。
24日(土) 2名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
26日(月) 5名様空き。
27日(火) ☆★予約無し★☆
28日(水) 5名様空き。
29日(木) 満席。
30日(金) ☆★予約無し★☆
31日(土) 満席。

※ご予約の、お電話お待ちしてます!!

8/20〜31日迄の予約状況です!

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こんにちは。
本日、13日(火) 2名様ご案内出来ます!!

何度もしつこい様ですが、明日14日(水)から19日(月)迄、すし和楽は夏休みです。

夏休み明けの営業は、20日(火)からです。

予約の電話は、休みの間でも受け付けてます。ただ、お店の電話から転送されるので、少し長めにコールして下さい。

申し訳ありませんが、宜しくお願いします。

≪予約状況≫
20日(火) 4名様空き。
21日(水) ☆★予約無し★☆
22日(木) 2名様空き。
23日(金) 貸し切り。
24日(土) 4名様空き。
〜〜〜〜〜〜〜〜〜
26日(月) 5名様空き。
27日(火) ☆★予約無し★☆
28日(水) 5名様空き。
29日(木) 満席。
30日(金) ☆★予約無し★☆
31日(土) 5名様空き。

*まだまだ沢山席空いてます。
もし宜しければ、ご検討して頂いて貰えると有難いです。

お電話お待ちしてます。