店主のひとりごと

呑んだくれ用、自家製塩辛作り始めます!!

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お正月用の呑んだくれ重の自家製塩辛を作り始めます!!

皮を剥いて、干します!!
カラカラになるまで干します!!

烏賊の肝は、塩漬けにして、水分を抜いて臭みを取ります!!

また、完成したらお知らせしまーす。