店主のひとりごと

貝類は、冬が旬です!!

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こんにちは。

本日の写真は、「北寄貝」です。

冬が旬です! 先日、紹介した赤貝より、癖が無いです!
握る前に軽く炙ると、貝の甘みが出るので、少し炙ってから提供します!!